Les chiffres-clés de l’aquaculture

Selon la FAO, organisation mondiale pour l’agriculture et l’alimentation, la moitié des denrées d’origine aquatique actuellement consommées par l’homme provient de l’aquaculture dont la croissance est d’environ 5%/an. La seconde moitié est issue de la pêche dont la production s’est stabilisée. Rappelons qu’en Europe les captures de la pêche maritime sont strictement encadrées et surveillées et que tous les pêcheurs appliquent les mesures de gestion des stocks de poissons décidées dans l’intérêt général.

En Europe, l’aquaculture la plus développée est sans conteste la salmoniculture norvégienne, leader mondiale de cette espèce avec environ un million de tonnes de saumons atlantique produits chaque année. Même si ce chiffre peut paraître important, il représente moins de 2% de la production mondiale dont la Chine monopolise à elle seule 60 %, principalement en eau douce et issue d’une tradition multi-centenaire.

Aquaculture_marine_élevage_daurade

La France, pionnière de l’aquaculture marine européenne : La pisciculture marine européenne, hors salmoniculture, a été initiée dans les années 1980 en France. Ce sont les efforts combinés de la recherche et des premiers éleveurs qui ont permis la maîtrise de la reproduction et la fiabilisation de l’élevage larvaire, du sevrage et du grossissement des larves et alevins des premiers poissons marins qui étaient alors le bar et la daurade royale. Cette première avancée technique était indispensable à l’élevage des autres espèces de poissons marins en grande quantité. Il aura suffi d’une dizaine d’année pour que les efforts des organismes de recherche et des premiers éleveurs pionniers construisent et développent une filière qui s’est étoffé ensuite d’autres avancées techniques et d’autres espèces.

Actuellement, 8 espèces de poissons et crustacés marins sont élevées dans l’hexagone. Il s’agit par ordre d’importance décroissante du bar, de la daurade royale, du saumon, du maigre, de la sole, du turbot et de la crevette pénéide. Les méthodes de productions ont gagné en technicité et en fiabilité et les aquaculteurs français peuvent s’enorgueillir de disposer actuellement des écloseries de bar, daurade, turbot et maigre à la fois parmi les plus anciennes, les plus expérimentées et les plus performantes en Europe.

Après une vingtaine d’année appuyées par une recherche de renommée internationale, la France technologiquement à la pointe n’a cependant pas augmenté sa petite production qui s’établit toujours aux alentours de 6 000 tonnes de poissons marins par an, contre quelques dizaines de milliers de tonnes pour chacun de nos voisins méditerranéens et plus de 100 000 tonnes en Grèce ainsi qu’en Turquie. Les fermes marines françaises sont donc peu nombreuses, de dimension réduite et intégrées depuis longtemps dans le paysage de nos rivages. Au même titre que la conchyliculture qui a aussi besoin d’une eau d’excellente qualité, elles forment un réseau de sentinelles qui surveillent l’environnement et témoignent de la qualité du milieu marin.

Voir aussi

Comité interprofessionnel des produits d’aquaculture (CIPA)

Notre Calendrier

07/04/2022 Commission Sanitaire
Matinée
En format mixte
06/04/2022 Commission Pêche à Pied
Journée
En format mixte
31/03/2022 Commission CMEA
Journée
Au CNPMEM
28/03/2022 Commission Coquillages
Matinée
A définir
24/03/2022 Commission Manche Mer du Nord
Matinée
A définir
21/03/2022 Commission Crustacés
Après-midi
A définir
10/03/2022 Conseil
Journée
A définir
09/03/2022 Bureau
Après-midi
A définir
01/03/2022 Commission Environnement et Usages Maritimes
Journée
A définir
22/02/2022 Commission affaires sociales et emploi
Après-midi
Visio ZOOM
14/01/2022 Commission Espèces Pélagiques du Golfe de Gascogne
Matinée
Visio ZOOM
13/01/2022 Commission Thon Rouge et Espadon
Matinée
Visio ZOOM
14/12/2021 Commission Sécurité Maritime
Après-midi
Visio ZOOM
09/12/2021 Conseil
Journée
A définir
08/12/2021 Bureau
Journée
A définir
07/12/2021 Commission DOM
Après-midi
Visio ZOOM
06/12/2021 Commission Coquillages
Matinée
A définir
23/11/2021 Commission Espèces Benthiques et Démersales du Golfe de Gascogne
Matinée
Visio ZOOM
10/11/2021 Commission Méditerranée
Matinée
Visio ZOOM
03/11/2021 Commission Données
Après-midi
Visio ZOOM
28/10/2021 Bureau
Journée
A définir
20/10/2021 Commission Environnement et Usages Maritimes
Journée
A définir
13/10/2021 Commission Raies et Requins
Matinée
Visio ZOOM
06/10/2021 Commission Crustacés
Matinée
A définir
28/09/2021 Commission Thon Rouge et Espadon
Matinée
A définir
23/09/2021 Conseil
Journée
A définir
22/09/2021 Bureau
Journée
A définir
21/09/2021 Commission DOM
Après-midi
A définir
17/09/2021 Commission Sanitaire
Matinée
Visio ZOOM
16/09/2021 Commission Pêche à Pied
Matinée
Visio ZOOm
13/09/2021 Commission Coquille Saint-Jacques
Après-midi
A définir
10/09/2021 Commission Manche Mer du Nord
Matinée
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22/07/2021 Bureau
Journée
A définir
23/06/2021 Commission CMEA
Matinée
visio ZOOM
22/06/2021 Commission DONNÉES
Matinée
visio ZOOM
21/06/2021 Commission Coquillages
Matinée
visio ZOOM
17/06/2021 Conseil
Journée
A définir
16/06/2021 Bureau
Journée
A définir
15/06/2021 Commission sécurité maritime
Après-midi
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14/06/2021 commission DOM
Après-midi
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09/06/2021 Commission Affaires sociales et emploi
Après-midi
visio ZOOM
03/06/2021 Commission Environnement et Usages Maritimes
Matinée
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21/05/2021 Commission Espèces Benthiques et Démersales du Golfe de Gascogne
Matinée
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20/05/2021 Bureau
Journée
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18/05/2021 Commission Flotte et Quotas
Matinée
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11/05/2021 Commission Méditerranée
Matinée
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06/05/2021 Commission Manche Mer du Nord
Matinée
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23/04/2021 Commission Pêche à Pied
Journée
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14/04/2021 Commission DOM
Après-midi
Visio ZOOM
09/04/2021 Commission Espèces Pélagiques du Golfe de Gascogne
Matinée
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08/04/2021 Bureau
Journée
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07/04/2021 Commission Affaires sociales et Emploi
Après-midi
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06/04/2021 Commission Sanitaire
Matinée
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22/03/2021 Commission Coquillages
Journée
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04/03/2021 Conseil
Journée
Visio Zoom
03/03/2021 Bureau
Journée
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02/03/2021 Commission crustacés
Matinée
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11/02/2021 Commission Environnement et Usages Maritimes
Journée
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21/01/2021 Bureau
Journée
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14/01/2021 Commission Thon Rouge et Espadon
Matinée
Visio ZOOM